Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept durch Publicity
Hier ist es Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 Gr. | Rosenkohl, geputzt |
| 250 Gr. | Hähnchenbrustfilet |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 3 EL | Butterschmalz |
| Muskatnuss, frisch gerieben | |
| Koriandersalz aus der Mühle | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Tasse | schwarzer Thailändischer Klebreis aus dem Asiamarkt |
| 6 | Holzspieße |
Vorbereitung für Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept
- Den Reis bereits über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, würfeln. Die Butter schmelzen und mit dem Zitronensaft vermischen. Die Hähnchenwürfel in einen tiefen Teller geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Butter-Zitronenmarinade drübergießen und gut unterrühren. 2 Stunden marinieren lassen.
- Den Rosenkohl an den Strünken kreuzweise einschneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen.
- Nach 2 Stunden das Hähnchenbrustfilet abwechselnd mit Rosenkohl auf die Holzstäbchen spießen und in der Marinade von allen Seiten leicht(!) anbraten.
- Den in nur wenigen Minuten gekochte Thailändischen Klebreis gemeinsam mit den Spießen auf große flache Teller servieren und mit etwas Bratenfond übergießen. Fertig! Gelingt immer!
- Der dunkle Klebreis hat die Angewohnheit sehr stark auszufärben. Deswegen immer einzeln, separat kochen.
Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1180 (282) |
| Eiweiß | 18,2 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 23,5 g |
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