Kartoffel-Gratin mit Kräuter-Bechamelsoße - Rezept geschrieben von Brutzlere
Hier ist es Kartoffel-Gratin mit Kräuter-Bechamelsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Gratin mit Kräuter-Bechamelsoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 750 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| 125 ml | Milch |
| 200 ml | Hühnerbrühe siehe Kochbuch |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Mehl |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Parmesan gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Kartoffel-Gratin mit Kräuter-Bechamelsoße - Rezept
- Die Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen.Abgießen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Kräuter gut waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen.Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Petersilie fein hacken und beiseite stellen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten das Mehl hinzufügenund kurz mit anschwitzen. Mit Brühe und Milch unter ständigem Umrühren ablöschen undmit Salz Pfeffer und Muskatnuss würzig abschmecken und die Kräuter zufügen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten, die gescheibelten Kartoffeln einschichten und die Soße darübergießen. Gleichmäßig mit fein geriebenem Parmesankäse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 -200 Grad ca. 35-40 Minuten goldbraun überbacken.
Kartoffel-Gratin mit Kräuter-Bechamelsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 16,0 g |
| Fett | 2,8 g |
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