♥ Kartoffelsalat ♥ ...mit einer scharfen Senf-Mayonnaise ! - Rezept durch Maxiii
Folgendes ist ♥ Kartoffelsalat ♥ ...mit einer scharfen Senf-Mayonnaise ! - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Maxiii geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
♥ Kartoffelsalat ♥ ...mit einer scharfen Senf-Mayonnaise ! - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Kilogramm | Kartoffeln |
| 4 Stück | Karotten |
| 4 Stück | Gewürzgurken |
| 400 Gramm | Fleischwurst |
| 1 mittelgross | Zwiebel frisch |
| 3 Esslöffel | Dijon Senf |
| 1 Esslöffel | Weinessig |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft frisch |
| 100 Milliliter | Gurkenbrühe |
| 3 Stück | Bio-Eigelb |
| 100 Milliliter | Rapsöl |
| Salz,Pfeffer,Rapsöl | |
| Petersilie,1 Ei |
Vorbereitung für ♥ Kartoffelsalat ♥ ...mit einer scharfen Senf-Mayonnaise ! - Rezept
- Kartoffeln hatte ich schon am Vortag gekocht..die Pellkartoffel,Karotten,Gewürzgurken und die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden..Zwiebeln fein hacken und die Karotten so 15 Min.kochen..dann sind sie perfekt. Bis auf die Fleischwurst..alle Zutaten in eine große Schüssel geben..die Wurstwürfel in 3Eßl.Öl anbraten..mit dem Bratfett dazugeben undalles mal vorsichtig mischen.
- Mit einem Pürierstab, Eigelb,Senf,Essig und Zitronensaft mixen, danach das Öl langsam unterarbeiten..und es entsteht eine schöne cremige Senf-Mayo..noch mit mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken...so ganz nacheigenem Geschmack.
- Die Gurkenbrühe und die Mayo über den Kartoffelsalat geben, vorsichtig unterheben und mindestens 6 Std. gut durchziehen lassen...besser ist noch über Nacht.
- Vor dem Servieren nochmal probieren..und evtl. noch bisschen nachwürzen.Mit Ei und Petersilie dekorieren..fertig is der köstlich scharfe Genuss.! ;o)
- Guten Appetit !
♥ Kartoffelsalat ♥ ...mit einer scharfen Senf-Mayonnaise ! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 699 (167) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 9,7 g |
| Fett | 12,4 g |
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