Kleine Schweineschnitzel mit Mandel-Kräuter-Panade - Rezept von Kochfee3131
Hier ist es Kleine Schweineschnitzel mit Mandel-Kräuter-Panade - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kleine Schweineschnitzel mit Mandel-Kräuter-Panade - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 4 kleine | Schweinschnitzel, ca. 450 g Fleisch |
| 6 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | gemahlene Mandeln |
| 2 TL | Kräuter der Provence getrocknet |
| 1 TL (gestrichen) | Salz |
| 0,5 TL | Paprika rosenscharf |
| 0,5 TL | schwarzer Pfeffer |
| 1 EL | italienische Würzmischung |
| 2 | Eier |
| 4 EL | Mehl |
| 4 EL | Pflanzenöl |
ZUBEREITUNG Kleine Schweineschnitzel mit Mandel-Kräuter-Panade - Rezept
- Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in ca. drei gleich große Stücke schneiden. Für die Panade die Eier in einer Schüssel verquirlen, Mehl in eine weitere Schüssel geben. Für die Panade Semmelbrösel, gemahlene Mandeln, Kräuter und Gewürze in einer dritten Schüssel mischen.
- Fleischstücke zuerst in Mehl wälzen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluß panieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweineschnitzel darin knusprig braun braten (habe leider vergessen, ein Foto zu machen). Auf Küchenrolle entfetten und servieren, z. B. mit Salat, fürs Buffet, zum Picknick, schmecken kalt und warm. Auf dem Foto mit Tomaten-Mozzarella-Salat (Rezept in meinem Kochbuch als Beilage zu den "Herzhaften Kräuter-Kartoffel-Rösti").
Kleine Schweineschnitzel mit Mandel-Kräuter-Panade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2080 (497) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 51,4 g |
| Fett | 29,3 g |
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