Meine Kürbis-Karotten-Ingwer Suppe - Rezept geschrieben von Kluger
Folgendes ist Meine Kürbis-Karotten-Ingwer Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Meine Kürbis-Karotten-Ingwer Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 gr. | Kürbis - war schon geschält und gewürfelt od. 1 kl. Kürbis |
| 200 gr. | Karotten - geschält, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel |
| Ingwer - ca. Nußgroß | |
| 1,25 l | Gemüsesuppe |
| Salz | |
| Paprika | |
| Muskat | |
| Zitronensaft, Essig od. Weißwein | |
| Essig od. Weißwein hab Weißwein genommen | |
| 0,25 | Sauerrahm |
| 1 EL | Mehl - glatt |
| Schnittlauch od. Petersilie | |
| Kürbiskernöl zur Dekoration | |
| Butter |
ZUBEREITUNG Meine Kürbis-Karotten-Ingwer Suppe - Rezept
- Kürbis schälen, entkernen, in grobe Würfel schneiden. Karotten waschen, schälen und ebenfallsin Würfel schneiden. Ingwer schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen undwürfelig schneiden.
- In heißer Butter die feingeschnittene Zwiebel anschwitzen, den Kürbis, die Karotten und den klein geschnittenen Ingwer dazugeben und kurz durchrösten. Mit 1 1/14 l Gemüsesuppe aufgießenund ca. 1/4 Stunde weichkochen. Mit dem Stabmixer alles gut durchpürieren.
- Sauerrahm mit Mehl verrühren, in die Suppe einrühren und ein paar Minuten aufkochen lassen. Würzen, mit Essig od. Weißwein abschmecken.
- Mit Kürbiskernöl beträufeln und mit Schnittlauch od Petersilie, wer mag noch mit ein paarKürbiskerne bestreuen.
Meine Kürbis-Karotten-Ingwer Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 12 (3) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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