Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 4 Stk. | Ensaimada oder z.B. Zuckerschnecke |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 dl | Prosecco Perlwein |
| 2 EL | Zucker |
| Für das Zitronensorbet: | |
| 4 Stk. | Bio-Zitrone |
| 1 Stk. | Eiweiß |
| 80 ml | Wasser |
| 40 g | Zucker |
| 60 g | Traubenzucker |
ZUBEREITUNG Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept
- Erdbeeren fein gewürfelt mit Zucker in die Pfanne geben. Ca. 5 Min. aufkochen und mit Prosecco ablöschen und ca. 3 Min. einkochen lassen. Ab dem Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Ensaimadas quer aufschneiden und die Erbeer-Maße auf die untere Hälfte auftragen. Danach die Deckel-Hälfte darüber klappen.
- Wasser, Zucker und Traubenzucker in Topf gut umrühren. Ca. 10 Minuten kochen lassen bis ein Sirup entsteht. Abkühlen lassen.
- Zitronen auspressen, danach mischt man den Sirup mit dem Zitronensaft mit einer abgeriebenen Zitronenschale für den Tiefkühler.Das Zitronensorbet ca . 1 Stunde gefrieren lassen und ab und zu umrühren, damit die Masse geschmeidig bleibt.
- In regelmäßigen Abständen gut durchrühren und dann mit dem Ensaimada auf einem Teller garniert mit Blättchen der Minze oder Minzensauce servieren.
Ensaimadas mit Erbeeren an Proseccosauce und Zitronensorbet - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 22,0 g |
| Fett | 0,2 g |
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