Linsen Bulgur Salat - Rezept geschrieben von Elchipanzi
Folgendes ist Linsen Bulgur Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Elchipanzi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Linsen Bulgur Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Tasse | Linsen rot |
| 1 Tasse | Bulgur |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 Stängel | Koriander |
| 1 Stück | Zucchini |
| 1 Stück | Zitrone |
| 2 TL | Baharat |
| Kreuzkümmel gemahlen | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 3 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 Stück | Tomate |
ZUBEREITUNG Linsen Bulgur Salat - Rezept
- Die Linsen und den Bulgur (ich habe den feinen Bulgur verwendet) mit zwei Tassen Wasser zum kochen bringen und dann bei geringer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen (es darf nicht stark kochen, da sonst die Linsen zerfallen). Währenddessen das Dressing in einer Schale zubereiten. Hierfür das Olivenöl und den Saft einer Zitrone hinein geben. Die Petersilie und den Koriander fein hacken und dazu geben. Mit Baharat (das ist eine orientalische Gewürzmischung, erhältlich im türkischen Laden), ein klein wenig Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini in sehr feine Würfel schneiden und mit wenig Olivenöl in der Pfanne anbraten. Die Linsen und den Bulgur kurz abtropfen lassen und in die Schale mit dem Dressing geben. Die gebratenen Zucchiniwürfel in den Salat geben. Die Tomate fein würfeln und ebenfalls unter den Salat mischen, fertig.
- Bei uns gab es heute dazu Fromage du Elchipanzi (aus meinem Kochbuch), vegetarische Frikadellen (ebenfalls aus meinem Kochbuch), Brot und Oliven.
Linsen Bulgur Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1733 (414) |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 43,1 g |
| Fett | 21,6 g |
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