Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe geschrieben von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

Folgendes ist Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe

Zutaten für 4 Personen

Vinaigrette
6 EL	Essig
10 EL	Öl
2 TL	Salz
2 TL	Pfeffer
1 TL	Zucker
Weißwurstcracker
12 Stück	Cracker
3 Stück	Weißwürste
0,5 Stück	Schalotte
3 TL	Senf süß
1 Stück	Gewürzgurke
12 Blätter	Petersilie glatt frisch
Weißwurstsalat
2 Stück	Brezn
2 Stück	Weißwürste
200 Gramm	Rucola
2 Stück	Schalotten
1 Bund	Petersilie
2 Stück	Gewürzgurken
1 EL	Senf süß
Altbayrische Breznsuppe
4 Stück	Weißwürste
2 Stück	Schalotten
2 Stück	Brezn
1 Liter	Fleischbrühe
1 Bund	Petersilie

Vorbereitung für Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe

1. Die Weißwürste erhitzen, aber nicht kochen. Währenddessen Essig und Öl in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Die Würste in mundgerechte Stücke schneiden und kurz in die selbstgemachte Vinaigrette einlegen.
3. Nun auf jeden Cracker eine Weißwurstscheibe, einen Klecks süßen Senf, klein geschnittene Zwiebeln, ein Stück Gewürzgurke und frische Petersilie geben.
4. Die Brezn in Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
5. Schalotte klein schneiden. Weißwürste erhitzen. Warm pellen und in Scheiben schneiden. Rucola, Petersilie, Brezen, Zwiebeln, Gewürzgurken und Weißwürste mit Senf und der Vinaigrette mischen und servieren.
6. Weißwürste und Brezn in Stücke schneiden und zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne rösten. Die Petersilie dazu geben.
7. Alles mit der Fleischbrühe aufgießen und servieren.

Wiesn-Snacks: Weißwurstcracker, Weißwurstsalat und altbayrische Breznsuppe - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.09.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	598 (143)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	14,6 g

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