Antipasti-Salat - Rezept durch Anni2000
Folgendes ist Antipasti-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Antipasti-Salat - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 6 | Paprika |
| 2 | Zucchini |
| 4 | Möhren |
| 5 | Zwiebeln kleine |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Pinienkerne |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 100 ml | Balsamico Bianco |
| 10 EL | Olivenöl |
| 5 Stiele | Thymian frisch |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
Vorbereitung für Antipasti-Salat - Rezept
- Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini und Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein pressen.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken.
- Etwas Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Gemüse, bis auf die Zwiebeln, darin portionsweise bissfest braten. Olivenöl portionsweise immer wieder zugeben. Als Letztes die Zwiebelspalten andünsten, wenn sie leicht gebräunt sind den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Das gesamte Gemüse mit den Pinienkernen in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer und Balsamico abschmecken, Kräuter unterrühren. Lauwarm oder kalt servieren.
Antipasti-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2620 (626) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 67,8 g |
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