Antipasti-Salat - Rezept By Anni2000

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    Folgendes ist Antipasti-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Antipasti-Salat - Rezept


    Antipasti-Salat - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    6 Paprika
    2 Zucchini
    4 Möhren
    5 Zwiebeln kleine
    2 Knoblauchzehen
    3 EL Pinienkerne
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    100 ml Balsamico Bianco
    10 EL Olivenöl
    5 Stiele Thymian frisch
    1 Zweig Rosmarin frisch


    Vorbereitung für Antipasti-Salat - Rezept


    1. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini und Paprika putzen, wa­schen und klein schneiden. Möhren schä­len und in Scheiben schnei­den. Knoblauch schälen und fein pressen.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken.
    2. Etwas Olivenöl in einer großen beschichteten Pfan­ne erhitzen. Gemüse, bis auf die Zwiebeln, darin portionsweise bissfest braten. Olivenöl portionsweise immer wieder zugeben. Als Letztes die Zwiebelspalten andünsten, wenn sie leicht gebräunt sind den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Das gesamte Gemüse mit den Pinienkernen in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer und Balsamico abschmecken, Kräuter unterrühren. Lauwarm oder kalt servieren.



    Antipasti-Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.06.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2620 (626)
    Eiweiß 4,3 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 67,8 g


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