Bärlauch-Nudeln mit Schinken und Tomaten ... - Rezept Durch mimi

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    Hier ist es Bärlauch-Nudeln mit Schinken und Tomaten ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bärlauch-Nudeln mit Schinken und Tomaten ... - Rezept


    Bärlauch-Nudeln mit Schinken und Tomaten ... - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    170 g Penne Rigate = dicke Röhrennudeln
    2 Teelöffel Salz
    reichlich Wasser kochend
    30 g Markenbutter
    2 kleine Chilischoten getrocknet
    1 Prise Salz
    2 Esslöffel Schinkenwürfel
    1 kleine Knoblauchzehe gehackt
    6 Kirschtomaten rot
    20 junge Bärlauchblätter
    Pfeffer aus der Mühle schwarz


    Vorbereitung für Bärlauch-Nudeln mit Schinken und Tomaten ... - Rezept


    1. Vorbereitung: die Tomaten waschen und in je 6 Spalten schneiden, die Kerne entfernen unddas Tomatenfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Bärlauchblätter ebenfalls durch kaltesWasser ziehen, übereinander legen und die Stiele bis zum Blatt-Ansatz wegschneiden. DieBlätter längs aufrollen und in sehr feine Streifen schneiden.
    2. Zubereitung: die Nudeln mit dem Salz in reichlich kochendem Wasser in 12 Minuten al dente(das heißt bißfest) garen, dann in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Etwas vom Kochsudauffangen ... falls es noch gebraucht wird.
    3. Die Butter mit den Chilischoten und einer Prise Salz in einem Topf ausbraten, bis die Butter zu bräunen beginnt, die Chili entfernen und die Schinkenwürfel kurz in der Butter angehen lassen - und zuletzt noch den gehackten Knoblauch für ein paar Sekunden mitschmurgeln.
    4. Die Nudeln, die Tomatenstückchen und die Bärlauchstreifchen dazugeben, alles miteinandervermischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.
    5. Wir hatten dazu ein buntes Mischgemüse und ein übriggebliebenes Hacksteak vom Grillen.



    Bärlauch-Nudeln mit Schinken und Tomaten ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1486 (355)
    Eiweiß 7,7 g
    Kohlenhydrate 5,4 g
    Fett 34,2 g


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