Fisch in Erdnuß-Sauce mit Glasnudeln - Rezept durch macaroni28
Hier ist es Fisch in Erdnuß-Sauce mit Glasnudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von macaroni28 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fisch in Erdnuß-Sauce mit Glasnudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 Gramm | Fisch frisch |
| 4 EL | Indones.Sojasauce |
| 2 EL | Trockener Sherry oder Reiswein |
| 150 Gramm | Möhren in Streifen |
| 100 Gramm | Lauchstange |
| 1 Stk. | Chinesischer Knoblauch feingehackt |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Fischfond aus dem Asiahandel |
| 1 TL | Speisestärke |
| 100 Gramm | Glasnudeln |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 1 EL | Erdnussöl |
| 1 EL | Erdnüsse ungesalzen |
| 1 EL | grüne Currypaste |
| 1 EL | Rotwein -oder Nuss-Essig |
| Zucker | |
| 1 | Chilichote |
ZUBEREITUNG Fisch in Erdnuß-Sauce mit Glasnudeln - Rezept
- Den Fisch für 2 h in eine Marinade aus Sojasauce und Sherry legen.Möhren und Lauch klein schneiden.Eine Sauce vorbereiten aus Brühe,je 1 El Nuss-Essig und Sojasauce,Fischfond Zucker und Stärke.Inzwischen die Glasnudeln nach Vorschrift kochen.Im Wok das Öl erhitzen und den Fisch darin anbraten.Die Marinade aufheben.Dann den Fisch an die Seite schieben und die Möhren,den Knoblauch und den Lauch braten.Nach 2-3 min die vorbereitete Sauce und die Fischmarinade unterrühren.Alles für weitere 5 min fertiggaren.Die Glasnudeln unterheben(vorher mit der Schere zerkleinern).Mit der Currypaste und Erdnusscreme würzen.Die Nüsse drüberstreuen und servieren.Das Gericht kann selbstverständlich auch mit Rind-oder Schweinefleisch zubereitet werden.
Fisch in Erdnuß-Sauce mit Glasnudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1507 (360) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 16,0 g |
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