Matjes mit Zitronen-Schmand und Kartoffelgratin - Rezept geschrieben von Erdbeere76
Folgendes ist Matjes mit Zitronen-Schmand und Kartoffelgratin - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Matjes mit Zitronen-Schmand und Kartoffelgratin - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Kartoffeln |
| 4 | Schalotten frisch |
| Meersalz | |
| 125 g | Butter |
| 8 | Matjesfilet |
| 1 | Zitrone frisch |
| 200 g | Schmand |
| Zucker | |
| 1 Bd | Schnittlauch frisch |
ZUBEREITUNG Matjes mit Zitronen-Schmand und Kartoffelgratin - Rezept
- Kartoffeln schälen und die Schalotten abziehen. Beides in dünne Scheiben schneiden,vermischen und salzen. Die Butter zerlassen und unter die Kartoffelmischung geben. Alles in einer Pfanne anbraten und anschließend im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) 20 Min knusprig backen. In vier Portionen teilen und mit Matjes anrichten.
- Zitrone heiß waschen und trocknen. Schale fein reiben und den Saft auspressen. Beides mit dem Schmand verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.. Schnittlauch fein schneiden und gemeinsam mit dem Schmand zu den Matjes servieren.
Matjes mit Zitronen-Schmand und Kartoffelgratin - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 19,3 g |
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