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sojabohnen curry - Rezept Durch simantov

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    • sojabohnen curry - Rezept geschrieben von simantov

    Hier ist es sojabohnen curry - Rezept. Dieses Rezept von simantov geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für sojabohnen curry - Rezept


    sojabohnen curry - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Sojabohnen gekocht
    2 Zwiebeln frisch
    1 TL Ingwer frisch grieben
    1 Zehe Knoblauch frisch gerieben
    2 Tomaten frisch
    1 TL Garam-Masala
    1 TL Kreuzkümmelsaat
    0,5 TL Cuminpulver
    0,5 TL Chilipulver
    0,5 TL Bockshornkleesamen
    1 TL Curry-bengalisch
    1 cm Zimtrinde
    1 TL Tomatenmark dreifach konzentriert
    1 TL Zitronensaft frisch gepresst
    1 TL Salz
    350 gr. Spinat püriert
    2 EL Rapsöl
    100 ml Wasser


    Vorbereitung für sojabohnen curry - Rezept


    1. 2 Tassen Sojabohnen getrocknet über Nacht einweichen u. ca 65-70 Min. im Dampfkochtopf. gar kochen. Davon 400 gr. abwiegen.Den Spinat blanchieren u.pürieren.
    2. Zwiebeln hacken u. mit der Kreuzkümmel/Bockshornkleesaat, geriebenem Ingwer/Knoblauch, Zimtrinde im Öl karamellisieren.
    3. Die restlichen Gewürze, Tomatenmark u. Salz dazugeben, kurz mitanrösten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen. 4 min. unter rühren schmoren lassen. Etwas Wasser zugeben dabei bis sich eine saucenartige Konsistenz bildet.
    4. Als nächtes die Sojabohnen dazugeben u. ca. 7 min. schmoren lassen. Immer wieder mit etwas Wasser ablöschen.
    5. Den Spinat dazugeben u. kurz aufkochen lassen
    6. Mit dem Zitronensaft abschmecken u. servieren. Am besten mit Basmati Reis u. Fladenbrot



    sojabohnen curry - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 11.08.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 443 (106)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 9,7 g


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