Nightcookers mediterraner Nudelsalat - Rezept Durch Nightcooker

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    Folgendes ist Nightcookers mediterraner Nudelsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Nightcooker geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nightcookers mediterraner Nudelsalat - Rezept


    Nightcookers mediterraner Nudelsalat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 Stk. Zucchini
    500 Gramm Champignons
    200 Gramm Rucola
    500 Gramm Nudeln Penne
    5 Stück Tomaten
    Pfeffer schwarz
    Salz
    Basilikum Gewürz
    Olivenöl extra vergine
    Balsamico-Essig dunkel
    Tomatenmark
    Butter


    Vorbereitung für Nightcookers mediterraner Nudelsalat - Rezept


    1. Die geputzten Champis und Zucchini in feine Scheiben schneiden in etwas Olivenöl mit einem Stückchen Butter im Wok anbraten bis das Gemüse die richtige Konsistenz hat. Nach Belieben mit den würzen. Kalt stellen. In der Zwischenzeit die Penne al dente kochen. Das abgekühlte Gemüse in eine Schüssel geben gut vermengen. Nach Belieben Balsamico und Olivenöl darüber verteilen.1/2 Tasse Nudelwasser aufheben.
    2. Den Rucola ein paar Minuten wässern und danach schleudern. Die Tomaten so klein wie möglich schneiden und zum Gemüse und den Pilzen geben. Die Penne im Sieb mit fließendem Wasser abkühlen kurz stehen lassen und in die Schüssel geben alles gut vermengen. 2 El Tomatenmark und das Nudelwasser dazu und noch einmal gut mischen. Noch etwas Balsamico untermischen. Zum Schluss den Rucola reinmischen. Paßt perfekt zu allem Gebratenem oder Gegrilltem. Guten Apetit



    Nightcookers mediterraner Nudelsalat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 682 (163)
    Eiweiß 7,8 g
    Kohlenhydrate 29,9 g
    Fett 1,1 g


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