Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept von moniundpeter
Hier ist es Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von moniundpeter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept
Zutaten für 4 Personen
Für die Rouladen: | |
8 | Rinderrouladen |
24 Scheiben | Bacon |
5 | Essiggurken in Streifen |
2 | Zwiebeln fein gehackt |
5 Eßl | Händlmeier süßen Senf zum bestreichen |
Salz, Pfeffer | |
Rouladenringe und Spieße | |
Für die Soße: | |
2 | Zwiebeln geviertelt |
6 | Knoblauchzehen geschält |
Knolle | Sellerie in Würfel |
3 | Karotten in Würfel |
1 Stange | Lauch in Streifen |
1 Flasche | kräftigen Rotwein |
1 Liter | Geflügelbrühe |
2 Teelöffel | Puderzucker |
2 Eßl | Tomatenmark |
glattgerührte Speisestärke zum binden | |
Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer | |
Butterschmalz zum braten |
ZUBEREITUNG Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept
- Puderzucker in einem Topf karamellisieren lassen Tomatenmark zufügen und mit Rotwein ablöschen gut einköcheln lassen. Gemüse für die Soße in Buttersschmalz anbraten Geflügelbrühe und eingeköchelten Rotwein zugeben.
- Die Rouladen Salzen und Pfeffern mit Senf bestreichen bei uns kommen auf jede Roulade 3 Scheiben Bacon Essiggurke und Zwiebeln. Einrollen und mit Rouladenringen und Spießen gut verschließen die Rouladen in Butterschmalz anbraten und in die Soße geben.
- Das ganze 2 Stunden köcheln lassen Rouladen aus der Soße nehmen und warmstellen Soße durch ein Sieb geben abschmecken und binden.
- Bei uns gibts dazu Kartoffelbrei und Blaukrat die Aufteilung der 8 Rouladen ist
- Peter 3Sohnemann 2Töchterchen 2Mutti 1
Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 18.02.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 322 (77) |
Eiweiß | 5,5 g |
Kohlenhydrate | 2,5 g |
Fett | 4,9 g |
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