Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept Gesendet von moniundpeter

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    Hier ist es Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von moniundpeter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept


    Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für die Rouladen:
    8 Rinderrouladen
    24 Scheiben Bacon
    5 Essiggurken in Streifen
    2 Zwiebeln fein gehackt
    5 Eßl Händlmeier süßen Senf zum bestreichen
    Salz, Pfeffer
    Rouladenringe und Spieße
    Für die Soße:
    2 Zwiebeln geviertelt
    6 Knoblauchzehen geschält
    Knolle Sellerie in Würfel
    3 Karotten in Würfel
    1 Stange Lauch in Streifen
    1 Flasche kräftigen Rotwein
    1 Liter Geflügelbrühe
    2 Teelöffel Puderzucker
    2 Eßl Tomatenmark
    glattgerührte Speisestärke zum binden
    Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer
    Butterschmalz zum braten


    ZUBEREITUNG Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept


    1. Puderzucker in einem Topf karamellisieren lassen Tomatenmark zufügen und mit Rotwein ablöschen gut einköcheln lassen. Gemüse für die Soße in Buttersschmalz anbraten Geflügelbrühe und eingeköchelten Rotwein zugeben.
    2. Die Rouladen Salzen und Pfeffern mit Senf bestreichen bei uns kommen auf jede Roulade 3 Scheiben Bacon Essiggurke und Zwiebeln. Einrollen und mit Rouladenringen und Spießen gut verschließen die Rouladen in Butterschmalz anbraten und in die Soße geben.
    3. Das ganze 2 Stunden köcheln lassen Rouladen aus der Soße nehmen und warmstellen Soße durch ein Sieb geben abschmecken und binden.
    4. Bei uns gibts dazu Kartoffelbrei und Blaukrat die Aufteilung der 8 Rouladen ist
    5. Peter 3Sohnemann 2Töchterchen 2Mutti 1



    Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.02.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 322 (77)
    Eiweiß 5,5 g
    Kohlenhydrate 2,5 g
    Fett 4,9 g


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