Käse: Parmesan-Panna Cotta mit Lauch und Ofengemüse - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Käse: Parmesan-Panna Cotta mit Lauch und Ofengemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Käse: Parmesan-Panna Cotta mit Lauch und Ofengemüse - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Panna Cotta | |
| 100 ml | Sahne 10% Fett |
| 1 Esslöffel | Grana Padano Parmesan, frisch gerieben |
| 2 Esslöffel | Lauch, vom hinteren, grünen Ende ca. 15 cm |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Blatt | Gelatine weiß |
| etwas Wasser | |
| Ofengemüse | |
| 1 Stück | Sommergemüse aus dem Rohr http://www.kochbar.de/rezept/444157/Sommergemuese-aus-dem-Rohr.html |
ZUBEREITUNG Käse: Parmesan-Panna Cotta mit Lauch und Ofengemüse - Rezept
- Den Lauch in feine Ringe/Stückchen schneiden, gründlich waschen und in etwas Wasser weich dünsten. Das Wasser muss restlos verdampft sein.
- Nun die Sahne zugeben und aufkochen lassen.
- Gelatine einweichen, in Wasser quellen lassen, ausdrücken und zu der heißen Sahne-Lauch-Mischung geben.
- Mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken und den geriebenen Käse darunter rühren und in ein mit Wasser ausgespültem Dessertförmchen geben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Das Ofengemüse nach meinem Rezept zubereiten.
Käse: Parmesan-Panna Cotta mit Lauch und Ofengemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 640 (153) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 8,5 g |
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