Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept durch Niiina
Hier ist es Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Niiina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
Für die Spätzle: | |
300 g | griffiges Mehl |
4 | Eier |
10 EL | Mineralwasser oder mehr |
1 TL | Salz |
Muskatnuss frisch gerieben | |
Weiters: | |
150 g | Gouda |
75 g | Walnusskerne gehackt |
2 große | Zwiebeln |
Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept
- Mehl, Eier, Salz, 1 Prise Muskat und Mineralwasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren (wird sehr zäh!). Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Käse reiben, Walnüsse hacken. Reichlich Salzwasser aufkochen. Teig portionsweise mit einer Spätzlereibe ins Wasser hobeln. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig. Abschrecken und abtropfen lassen.
- Mit Nüssen in eine Auflaufform schichten, mit Käse (klassisch Allgäuer Bergkäse) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten überbacken.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Etwas in Mehl tauchen und im heißen Öl anbraten.
- Schnittlauch über die Spätzle streuen und mit Salat heiß servieren!
Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 18.11.2011 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1427 (341) |
Eiweiß | 20,5 g |
Kohlenhydrate | - |
Fett | 28,9 g |
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