Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept geschrieben von rainbow3
Folgendes ist Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 g | Wachtelbohnen |
| 300 ml | Wasser |
| 1,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0,5 TL | Pul Biber |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| 0,5 TL | Knoblauch gemahlen |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Paprikamark (Ajvar) |
| 50 g | Bulgur |
| Salz |
ZUBEREITUNG Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept
- Bohnen und Wasser in einen Behälter geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag zusammen mit der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- In einem weiteren Topf oder einer Pfanne Öl erhitzen. Gewürze und Bulgur dazugeben und leicht anrösten, dann Tomaten- und Paprikamark unterrühren. Diese Mischung mit zu den Bohnen geben.
- Alles nochmals aufkochen und dann bei niedrigster Hitze ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
- ODER (so mach ich es, weil ich finde, dass es besser schmeckt): Nur nochmals kurz aufkochen, Herd ausstellen und einige Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Essen wieder erhitzen.
Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 226 (54) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 2,7 g |
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