Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept Gesendet von rainbow3

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    Bilder für Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept


    Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    150 g Wachtelbohnen
    300 ml Wasser
    1,5 Liter Gemüsebrühe
    1 EL Olivenöl
    0,5 TL Pul Biber
    0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
    0,5 TL Knoblauch gemahlen
    2 EL Tomatenmark
    2 EL Paprikamark (Ajvar)
    50 g Bulgur
    Salz


    ZUBEREITUNG Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept


    1. Bohnen und Wasser in einen Behälter geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    2. Am nächsten Tag zusammen mit der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
    3. In einem weiteren Topf oder einer Pfanne Öl erhitzen. Gewürze und Bulgur dazugeben und leicht anrösten, dann Tomaten- und Paprikamark unterrühren. Diese Mischung mit zu den Bohnen geben.
    4. Alles nochmals aufkochen und dann bei niedrigster Hitze ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
    5. ODER (so mach ich es, weil ich finde, dass es besser schmeckt): Nur nochmals kurz aufkochen, Herd ausstellen und einige Stunden ziehen lassen. Kurz vor dem Essen wieder erhitzen.



    Kochen: Wachtelbohnensuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.06.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 226 (54)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 5,3 g
    Fett 2,7 g


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