Spargel: Soße zum Spargel - Rezept geschrieben von border
Hier ist es Spargel: Soße zum Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel: Soße zum Spargel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 2 TL | Speisestärke |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 EL | Honig flüssig |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 150 ml | Creme fine zum Kochen |
| Muskatnuss | |
| 350 ml | Spargelwasser |
| 2 | Eigelb |
Vorbereitung für Spargel: Soße zum Spargel - Rezept
- Zitronensaft, Essig, Honig, Creme fine und Spargelwasser kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abschmecken. Die Soße rühren und dabei die Eigelbe einlaufen lassen. Anschließend unter weiterem Rühren die Speisestärke hinzugeben, kurz aufkochen. Die Soße dann noch abschmecken und auf die eigenen Vorlieben abstellen.
Spargel: Soße zum Spargel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 150 (36) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| Fett | 0,1 g |
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