Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept durch heinzelfrau
Folgendes ist Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Schwein Kotelett frisch |
| 500 g | Spargel grün frisch |
| 3 Stück | Frühlingszwiebeln frisch |
| 3 EL | Kräuter der Saison |
| 2 EL | Dijon Senf |
| 2 Stück | Eier hartgekocht |
| 200 g | Saure Sahne 10 % Fett |
| 100 ml | Weißwein |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept
- Grüner Spargel waschen, das untere Drittel schälen und ca. 2 cm abschneiden. In Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem Schuß Zitrone ca. 20 Minuten kochen.
- Frühlingszwiebelchen in Ringe schneiden. Kräuter fein hacken. Hartgekochte Eier ebenfalls klein hacken.
- Koteletts von beiden Seiten gut braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelringlein zugeben und 5 Minuten mitbraten. Koteletts herausnehmen und warm stellen.
- Bratensatz mit 100 ml Weißwein ablöschen. Kräuter zugeben, Senf unterrühren. Saure Sahne zufügen und die gehackten Eier ebenfalls unterrühren.
- Hat toll geschmeckt -- Bilder sind dabei --
Kotelett mit grünem Spargel an Kräuter-Senf-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 276 (66) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 4,2 g |
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