Fleischgerichte: Eisbein mit Erbsensuppe - Rezept von Hoenowbear
Hier ist es Fleischgerichte: Eisbein mit Erbsensuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Hoenowbear geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleischgerichte: Eisbein mit Erbsensuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Eisbeine mild gepökelt |
| 500 Gramm | Grüne Schälererbsen |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 2 | Kartoffeln |
| 1 Große | Zwiebel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 6 | Pimentkörner |
| 5 | Wacholderbeeren |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner |
| 4 Esslöffel | Gemüsebrühe |
| 3 Liter | Wasser |
| Etwas | Kartoffelpürrepulver |
| Salz , Pfeffer |
ZUBEREITUNG Fleischgerichte: Eisbein mit Erbsensuppe - Rezept
- Die Eisbeine waschen und in einem Topf mit dem Wasser der Gemüsebrühe und den Gewürzen geben. ( Evtl. die Lorbeerblätter und Pimentkörner in einem Teeei dazugeben)
- Die Zwiebel pellen und in grobe Stücke schneiden, das Suppengemüse putzen und ebenfalls in grobe Sücke schneiden, alles zu den Eisbeinen geben und ca. 30 min. kochen lassen.Nun die Kartoffel schälen in grobe Stücke schneiden und mit den Erbsen zu den Eisbeinen geben und ca.90-120 min. kochen.
- Die Eisbeine herausnehmen und warm stellen (wer mag, kann sie unterm Grill noch etwas knusprig bruzzeln)Die Lorbeerblätter und Pimentkörner rausfischen, und die Suppe pürrieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Wenn sie mir zu dünn ist, rühre ich einfach etwas Kartoffelpüree-Pulver ein.
- Tip: Die Suppe wird nach dem Erkalten sehr dick. Mit etwas Gemüsebrühe lässt sie sich auch nach dem Einfrieren wieder vorsichtig erwärmen und schmeckt dann mit einem Würstchen richtig lecker.
Fleischgerichte: Eisbein mit Erbsensuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 4 (1) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 0,1 g |
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