Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept geschrieben von lunapiena
Folgendes ist Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stück | Hühnerbrust |
| 2 Esslöffel | Erdnussöl |
| 2 Esslöffel | Sojasoße dunkel |
| 1 Messerspitze | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Messerspitze | Currypulver gelb |
| 1 Stück | Zucchino mittelgroß |
| 4 Stück | Champignons braun |
| 2 Stück | Zwiebeln frisch |
| 2 Esslöffel | Erdnussöl |
| 1 Teelöffel | Currypulver gelb |
| 250 ml | Brühe* |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
| 2 Esslöffel | Sahne |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept
- Aus 2 Esslöffeln Erdnussöl, Pfeffer, Currypulver und Sojasoße eine Marinade herstellen. Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, in die Marinade geben und ca. 2 - 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Zwiebeln und Champignons schälen und putzen. Den Zucchino in halbe Scheiben, die Champignons und die Zwiebeln in ganze Scheiben schneiden.
- Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Currypulver darin anbraten, bis es duftet. Das geschnittene Gemüse dazu geben und unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Brühe herstellen (* hier aus selbstgemachten Brühwürfeln nach "imhbach", die ich auf Vorrat in Eiswürfelgröße eingefroren haben) und aufgießen. Deckel auf die Pfanne und das Ganze nun ca. 20 - 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Mehl anstäuben, mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen.
- Die Sahne unterrühren und auf angewärmten Tellern anrichten.
- Reis oder Baguette dazu reichen.
Geflügel: Gemüsecurry mit Hühnerfleisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2101 (502) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,1 g |
| Fett | 47,9 g |
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