Einmachen: Chilli-Tomaten-Sauce, eingekocht - Rezept geschrieben von rainbow3
Folgendes ist Einmachen: Chilli-Tomaten-Sauce, eingekocht - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Einmachen: Chilli-Tomaten-Sauce, eingekocht - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 kg | Tomaten |
| 50 g | Chilischoten rot |
| 8 | Knoblauchzehen |
| 3 | Zwiebeln |
| 1 TL | Thymian |
| 1 EL | Basilikum |
| 1 TL | Korianderblättchen |
| 1 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 EL | Gemüsebrühe-Pulver |
| 1 EL | Kräutersalz |
| 50 ml | Olivenöl |
Vorbereitung für Einmachen: Chilli-Tomaten-Sauce, eingekocht - Rezept
- Bei den Tomaten die Haut einritzen und dann in heißes Wasser legen, bis sich die Haut ablöst. Diese dann vollständig abziehen. Anschließend vierteln.
- Chillischoten waschen und längs halbieren.
- Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten.
- Nun Tomaten, Chillischoten, Kreuzkümmel, Gemüsebrühepulver und die Kräuter mit in den Topf geben.
- Das Ganze aufkochen und dann ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Nun vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, pürieren und dann durch ein Sieb streichen.
- Anschließend wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze solange köcheln lassen, bis die gewünsche Konsistenz erreicht ist (ca. 30-60 Minuten).
- Nun in Twist-Off-Gläser oder Flaschen füllen und diese fest verschliessen.
- Ein Beispiel, wie man die Sauce verwenden kann findet ihr bei lunapiena: ... Suppen: Gyros-Suppe aus Hühnerfleisch
Einmachen: Chilli-Tomaten-Sauce, eingekocht - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 200 (48) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 3,0 g |
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