Gäste - Brotsalat sucht sein Brötchen - Rezept geschrieben von Tischdeckentante
Hier ist es Gäste - Brotsalat sucht sein Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tischdeckentante geschrieben und kann für 18 Portionen serviert werden.
Gäste - Brotsalat sucht sein Brötchen - Rezept
Zutaten für 18 Personen
| 1 | Ciabattabrot oder Weißbrot |
| 5 | Fleischtomaten frisch |
| 3 | Paprikaschoten |
| 500 Gramm | Schinken |
| 30 | Oliven schwarz frisch ohne Kerne |
| 100 Gramm | Pistazien geröstet oder Wahlnusskerne geröstet |
| Balsamico-Essig | |
| Salz, Pfeffer | |
| Thymian frisch | |
| Olivenöl | |
| Knoblauch | |
| 18 | eckige Roggenbrötchen |
Vorbereitung für Gäste - Brotsalat sucht sein Brötchen - Rezept
- Ciabattabrot in ca. 2 x 2cm große Würfel schneiden, Olivenöl in eine Pfanne und darin die Brotwürfel anrösten, Knoblauch klein hacken und kurz mitrösten.Brot zur Seite stellen und erst kurz vorm servieren unter die andere Zutaten heben.In der gleichen Pfanne die Pinien-oder Wahlnusskerne rösten.
- Paprikaschoten entkernen und in Würfel schneiden, die Tomaten auch in Würfel dazugeben und mit dem in ca. 3 cm lange Streifen geschnittenen Schinken mischen.Essig, Pfeffer und Salz über alles gebenund mischen. Gut durchziehen lassen, darum gut am Vortag vorzubereiten.
- 18 Brötchen zum Aufbacken nach Vorschrift in den Backofen. Deckel abschneiden und die Brötchen vorsichtig aushöhlen.Da die Brötchen ja nicht unbedingt mitgegessen werden müssen, können diese auch schon am Vortag fertig gemacht werden. (wir haben total aufgegessen)
- Nun noch die Brotwürfel unter den Salat heben und in die vorbereiteten Brötchen füllen.Jeweils noch eine schwarze Olive obendrauf.
Gäste - Brotsalat sucht sein Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 485 (116) |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 4,4 g |
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