Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept durch dagmarkuhlmann
Hier ist es Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept. Dieses Rezept von dagmarkuhlmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
1300 Gramm | Rind Bratenfleisch (fe) frisch |
Zum Einlegen | |
0,25 Liter | Essig |
0,25 Liter | Wasser |
5 Stück | Pfefferkörner |
3 Stück | Gewürzkörner |
1 Stück | Gewürznelken |
1 Stück | Lorbeerblatt |
Für die Soße | |
1 Stück | Zwiebel ringe |
2 Stück | Zwiebel gewürfelt |
1 Teelöffel | Rübenkraut |
Zuckercouleur | |
Zum Binden | |
Soßenbinder dunkel |
ZUBEREITUNG Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept
- Alle Zutaten für den Sud im Topf aufkochen und abkühlenlassen.
- Eine Zwiebel in Ringe schneiden und mit dem Fleisch in den Sud einlegen.
- Im Kühlschrank 3-4 Tage stehen lassen ,jeden Tag wenden.
- Fett im Bratentopf erhitzen und den Sauerbraten ringsrum schön braun anbraten.Die Zwiebel kurz mit schmoren und mit den Einlegesud ablöschen.
- Ca. 1-1/2 Std. garen .Ewtl.Zuckercouleur eintropfen.
- Das Rübenkraut zugeben,und mit Soßenbinder andicken. Soße abschmecken.
Sauerbraten mit Rind Bratenfleisch (fe) frisch und Zum Einlegen - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 19.07.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 573 (137) |
Eiweiß | 13,6 g |
Kohlenhydrate | 0,1 g |
Fett | 9,0 g |
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