Spargel Cordon Bleu Rezept Von Einsendungen RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte

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    Hier ist es Spargel Cordon Bleu Rezept. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel Cordon Bleu Rezept


    Spargel Cordon Bleu Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Spargel Cordon Bleu
    8 Stück Spargel frisch
    12 Scheibe Schinken luftgetrocknet
    40 Gramm Parmesan
    400 Gramm Mehl
    400 Gramm Semmelbrösel
    4 Stück Eier
    250 Gramm Butterschmalz
    Soße
    1 Bund Schnittlauch
    1 Bund Schnittlauch
    50 Gramm Butter
    3 Esslöffel Mehl
    300 Milliliter Spargelsud
    200 Milliliter Sahne
    1 Prise Salz
    1 Prise Muskatnuss
    1 Prise Cayennepfeffer


    Vorbereitung für Spargel Cordon Bleu Rezept


    1. Spargel schälen und bissfest garen. Schinkenscheiben nebeneinander legen und 2 Stangen Spargel darauf legen. Parmesanraspel nach Geschmack darüber streuen, den Spargel in den Schinken einrollen und in der Mitte durchschneiden.
    2. Den eingerollten Spargel zum Panieren zuerst in Mehl dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden. Butterfett in einer hohen Pfanne erhitzen und bei großer Hitze die panierten Stücke von beiden Seiten goldbraun frittieren.
    3. Für die Soße Butter im Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit Spargelsud ablöschen, zuletzt Sahne einrühren, würzen, mit gehackter Petersilie und Schnittlauch zu den Spargel Cordon Bleu servieren. Guten Appetit!



    Spargel Cordon Bleu Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.05.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1620 (387)
    Eiweiß 9,3 g
    Kohlenhydrate 36,8 g
    Fett 22,7 g


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