Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept By GINA-ANNA

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    Folgendes ist Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept


    Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    0,5 Stk. Gurke
    500 g Spargel frisch
    1 Stk. Karotte
    0,5 Tasse Erbsen blanchiert
    0,5 Kopf Radicchio
    1 Stk. Ei hart gekocht
    6 Stk. Kartoffeln festkochend geschält
    Paprika edelsüß
    Margarine
    100 g Dörrfleisch
    1 Esslöffel Kresse (Gartenkresse)
    2 Esslöffel Essig
    4 Esslöffel Öl
    1 Teelöffel Senf mittelscharf
    Salz und Pfeffer


    ZUBEREITUNG Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept


    1. Spargel schälen , schneiden , blanchieren
    2. Radicchio putzen waschen, trocken schleudern.
    3. Gurke schälen, hobeln (in Muster) um den Rand der Platte legen.
    4. In die Mitte den Radicchio legen,Außen dann den Spargel anordnen.
    5. Karotte schälen Hobeln (in Muster) blanchieren, abschrecken über den Radicchio geben.Darüber die Erbsen.
    6. Ei schälen in 1/4 schneiden in die Ecken legen mit Paprika bestreuen.
    7. Vinaigrette herstellen, Salat kurz vor dem Servieren damit übergießen.
    8. Kartoffeln in 1/4 geschnitten, ins heißem Fett geben & braten, salzen.Wenn sie gar sind auf den Salat onordnen.
    9. Dörrfleisch in Würfel schneiden,anbraten über den Salat geben.



    Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 573 (137)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 13,6 g


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