Zucchiniröllchen - Rezept Von Einsendungen tonka

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    Folgendes ist Zucchiniröllchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tonka geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchiniröllchen - Rezept


    Zucchiniröllchen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    ergibt ca. 15 Stk.
    3 Zucchini
    100 g Frischkäse
    4 Datteln entsteint, gehackt
    1 EL Pinienkerne geröstet, gehackt
    2 EL Paprikawürfel rot
    0,5 TL Currypulver
    Salz, Pfeffer
    15 Rucolablätter
    15 Schnittlauchstängel frisch
    15 Mini-Tomaten


    Vorbereitung für Zucchiniröllchen - Rezept


    1. Zucchini waschen und in ca. 5mm breite Streifen schneiden, das geht am besten mit einem Hobel. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchinistreifen auf beiden Seiten anbraten, herausnehmen und auskühlen lassen.
    2. Für die Füllung den Frischkäse mit den Datteln, den Pinienkernen, den Paprikawürfeln und dem Currypulver gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Die Masse gleichmäßig auf den gebratenen Zucchinistreifen verteilen, dabei am hinteren Rand ca. 2-3 cm frei lassen. Ein Rucolablatt darauf legen, aufrollen, ganz vorsichtig mit einem Schnittlauchstängel zusammen binden und mit Mini-Tomaten verzieren.
    4. Die Zucchinirollen z.B. als Vorspeise auf einem Salat oder auf einem Buffet servieren.



    Zucchiniröllchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1406 (336)
    Eiweiß 11,2 g
    Kohlenhydrate 4,8 g
    Fett 30,4 g


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