Italienischer Schokoladenkuchen mit Pinienkernen - Rezept By Pastapabst

Italienischer Schokoladenkuchen mit Pinienkernen - Rezept von Pastapabst

Folgendes ist Italienischer Schokoladenkuchen mit Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Italienischer Schokoladenkuchen mit Pinienkernen - Rezept

Zutaten für 8 Personen

200 g	Zartbitterschokolade
250 g	Butter
100 g	Zucker
6	Eier
1	Zitrone unbehandelt
0,25 TL	Vanille gemahlen
4 EL	Speisestärke
75 g	Pinienkerne
	Puderzucker
Zabaione
1	Orange unbehandelt
4	Eigelb
4 EL	Zucker
4 EL	Orangenlikör

ZUBEREITUNG Italienischer Schokoladenkuchen mit Pinienkernen - Rezept

1. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
2. Die Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter zugeben und mit der Schokolade unter Rühren schmelzen.
3. Die Zitrone waschen,die Schale abreiben und den Saft auspressen.
4. Die Eier trennen.
5. Zucker, Eigelbe und etwa die Hälfte der Zitronenschale schaumig aufschlagen.
6. Die Eiweiße mit einem TL Zitronensaft und dem restlichen Zitronenabrieb steif schlagen.
7. Die geschmolzene Schokolade mit der Vanille mischen und unter die Eigelbmischung mischen.
8. Pinienkerne und Speisestärke unter den Teig heben.
9. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
10. Eine Springform(26er) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Die Masse einfüllen.
11. Im heißen Ofen etwa 40 Minuten backen.
12. Die Orange waschen und die Schale abreiben,den Saft auspressen.
13. Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen.
14. Den Orangenlikör und etwa 2 EL Orangensaft unterrühren, dabei gut weiterschalgen.
15. Die Zabaione bei mittlerer Hitze solange schlagen bis sich ein luftiger fester Schaum bildet.
16. Den Kuchen in Stücke schneiden und mit der Zabaione anrichten.

Italienischer Schokoladenkuchen mit Pinienkernen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2160 (516)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	44,6 g
Fett	33,3 g

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