Kohlrouladen auf die leckere Art - Grundrezept - Rezept von leable

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    Folgendes ist Kohlrouladen auf die leckere Art - Grundrezept - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leable geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kohlrouladen auf die leckere Art - Grundrezept - Rezept


    Kohlrouladen auf die leckere Art - Grundrezept - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Weißkohl, alternativ: Wirsing, Rotkohl, Spitzkohl, Chinakohl
    1 Brötchen vom Vortag
    1 Zwiebel
    500 gr. Hackfleisch gemischt
    1 Ei
    Salz und Pfeffer
    3 EL Öl
    250 ml Fleischbrühe
    1 TL Speisestärke
    Küchengarn


    Vorbereitung für Kohlrouladen auf die leckere Art - Grundrezept - Rezept


    1. Kohl putze, Strunk herausschneiden und in reichlich kochendem Wasser ca. 5min garen. Vorsichtig herausnehmen und 4 große oder 8 kleinere Blätter ablösen. Dicke Blattrippen flach schneiden.
    2. Brötchen inzwischen einweichen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Hack auf je 1 bis 2 überlappend gelegten Blätter verteilen, Blattseite einschlagen und aufrollen. Mit Küchengarn zusammenbinden.
    3. Öl erhitzen, Rouladen darin rundum anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 35min schmoren. Rouladen warm stellen. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren. Schmorfond damit binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Dazu essen wir Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei.
    5. TIPP: In meinem Kochbuch findet ihr unter "Kohlrouladen auf die leckere Art - Variationen" sechs verschiedene Möglichkeiten mit Pfiff!!



    Kohlrouladen auf die leckere Art - Grundrezept - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 916 (219)
    Eiweiß 11,7 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 18,8 g


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