Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept Eingereicht von golfvornholz

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    Folgendes ist Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept


    Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stk. Poulardenbrust am Knochen,ca.550 gr.
    50 gr. Feta in Scheiben
    100 gr. gewürzter und gegarter Blattspinat
    25 gr. Butter in kleine Stücke
    3 Zweige Estragon frisch
    Salz,Pfeffer,Olivenöl
    5 Esslöffel Cognac


    Vorbereitung für Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept


    1. Poulardenbrust waschen und trocknen.Blattspinat ( siehe Blattspinat aus dem Ofen) und Feta unterdie Haut schieben.Rundherum salzen und pfeffern.Mit der Brustseite nach oben in eine eingeölte Form legen.
    2. Aus den Estragonblättern mit dem Olivenöl eine Paste herstellen.Die Geflügelhaut damit bestreichenund mit den Butterstückchen belegen.Mit 2 Essl.Cognac begiessen und im Backofen bei 200 GradOber/Unterhitze ca.20-30 min braten.Die letzten 3 min Grill zuschalten.
    3. Saucensatz mit restl Cognac und Creme fraiche loskochen und abschmecken.Gut passen dazu Patatas Limones ( siehe Kochbuch )



    Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 992 (237)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett -


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