Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept geschrieben von MamavonLouis
Hier ist es Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept. Dieses Rezept von MamavonLouis geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 800 g | Schweinegulasch frisch |
| 4 Stk. | Zwiebeln |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 5 EL | Pflanzenfett |
| 1 EL | Paprikapulver scharf |
| 1 EL | Kümmel |
| 3 EL | Paprikamark |
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 150 ml | Kalbsfond |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 150 ml | Crème fraîche |
| Salz |
Vorbereitung für Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept
- Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.Pflanzenfett erhitzen und das Gulaschfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, salzen und andünsten. Paprikapulver und Kümmel kurz mitbraten und Paprikamark unterrühren.
- Kraut darauf verteilen, unter gelegendlichem Rühren zugedeckt ca. 30 min. bei geringer Hitze garen. Danach das Fond angießen, abschmecken mit Paprikapulver und Salz, dann ca. 45 min. schmoren lassen.
- Petersilie mit dem Crème fraîche verrühren und zum Gulasch servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.
Szegediner Gulasch mit Kräutercreme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1264 (302) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 30,6 g |
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