Gefüllte Weinblätter, mit Fleisch - Rezept Gesendet von Andrea1607

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    Folgendes ist Gefüllte Weinblätter, mit Fleisch - Rezept. Dieses Rezept von Andrea1607 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Weinblätter, mit Fleisch - Rezept


    Gefüllte Weinblätter, mit Fleisch - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    500 g Weinblätter
    250 g Rundkornreis
    250 g Rinderhackfleisch
    3 EL Margarine
    3 TL Salz
    2 TL 7-Pfeffer-Gewürz, ersatzweise Piment und 1 Prise Zimt
    1 EL Granatapfelsirup
    Wasser, Salz, 7-Pfeffer-Gewürz
    100 g Tomatenmark
    3 mittelgroße Kartoffeln


    Vorbereitung für Gefüllte Weinblätter, mit Fleisch - Rezept


    1. Von frischen Weinblätter die Stiele abschneiden und waschen. Tiefgekühlte Weinblätter rechtzeitig auftauen lassen und eingelegte Weinblätter gründlich waschen, damit sie nicht zu salzig werden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf den Boden eines mittelgroßen Topfes legen, so brennen die Weinblätter später nicht an.
    2. Für die Füllung den Reis mit dem Hackfleisch, der Margarine, Salz, 7-Pfeffer-Gewürz und Granatapfelsirup gründlich vermengen.
    3. Auf jedes Weinblatt (dicke Seite der Adern nach oben) je nach Größe 1-2 TL der Füllung geben. Erst von unten, dann von den beiden Seiten einschlagen und nicht zu fest aufrollen. Der Reis muss ja noch quellen können. Die Weinblätter dekorativ auf den Kartoffelscheiben anordnen.
    4. Die Weinblätter mit einem umgedrehten flachen Teller abdecken. Ca. 1 Liter Wasser salzen und mit dem Tomatenmark sowie noch etwas 7-Pfeffer-Gewürz verrühren. Diese Mischung vorsichtig über den Teller in den Topf gießen. Alles einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Temperatur ca. 1 Stunde garen.
    5. Die gegarten Weinblätter entweder portionsweise auf Tellern anrichten oder den ganzen Topf auf eine Platte stürzen und servieren. (Hiervon muss ich später noch mal ein Foto nachreichen). Die Kartoffeln schmecken übrigens auch sehr gut ;-) Die Weinblätter schmecken kalt und warm, sowohl als Vorspeise wie auch als Hauptgericht.



    Gefüllte Weinblätter, mit Fleisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 720 (172)
    Eiweiß 6,8 g
    Kohlenhydrate 17,2 g
    Fett 8,3 g


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