Tellersülze für Zwei ... - Rezept von mimi
Hier ist es Tellersülze für Zwei ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tellersülze für Zwei ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 dicke Scheiben | Metzger-Schinken |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 300 ml | klare Fleischbrühe |
| 200 ml | Weißwein halbtrocken |
| 3 Esslöffel | Weißweinessig |
| 3 Esslöffel | Balsamico hell |
| je eine Prise | Pfeffer, Salz und Zucker |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblatt |
| zum Garnieren | Ei, Gurke und Möhre |
| nach Belieben |
ZUBEREITUNG Tellersülze für Zwei ... - Rezept
- Die Gelatine einweichen; die Brühe mit Wein, Essig, Balsamico und den Gewürzen kurz aufkochen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und die ausgedrückte Gelatine in die Flüssigkeit einrühren. Eine halbe Kelle davon in einen tiefen Teller geben und diesen etwa 25 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. Den übrigen Sud in dieser Zeit leicht warmhalten.
- Jetzt die Schinkenscheiben auf dem Teller anrichten und mit Ei, Möhren undGewürzgurken nach Belieben garnieren. Vorsichtig mit so viel vom restlichen Sud begießen, bis alles leicht bedeckt ist. Den Teller wieder in den Kühlschranksetzen und ganz auskühlen lassen.
- Ich habe meine "Tellersülze für Zwei" mit selbstgemachter Remouladensoße und mild-gerösteten Bratkartoffeln angerichtet und die Teller mit Kirschtomaten garniert serviert.
Tellersülze für Zwei ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 242 (58) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | - |
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