Tellersülze für Zwei ... - Rezept Eingereicht von mimi

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    Hier ist es Tellersülze für Zwei ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tellersülze für Zwei ... - Rezept


    Tellersülze für Zwei ... - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    3 dicke Scheiben Metzger-Schinken
    6 Blatt Gelatine
    300 ml klare Fleischbrühe
    200 ml Weißwein halbtrocken
    3 Esslöffel Weißweinessig
    3 Esslöffel Balsamico hell
    je eine Prise Pfeffer, Salz und Zucker
    3 Wacholderbeeren
    1 Lorbeerblatt
    zum Garnieren Ei, Gurke und Möhre
    nach Belieben


    ZUBEREITUNG Tellersülze für Zwei ... - Rezept


    1. Die Gelatine einweichen; die Brühe mit Wein, Essig, Balsamico und den Gewürzen kurz aufkochen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und die ausgedrückte Gelatine in die Flüssigkeit einrühren. Eine halbe Kelle davon in einen tiefen Teller geben und diesen etwa 25 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. Den übrigen Sud in dieser Zeit leicht warmhalten.
    2. Jetzt die Schinkenscheiben auf dem Teller anrichten und mit Ei, Möhren undGewürzgurken nach Belieben garnieren. Vorsichtig mit so viel vom restlichen Sud begießen, bis alles leicht bedeckt ist. Den Teller wieder in den Kühlschranksetzen und ganz auskühlen lassen.
    3. Ich habe meine "Tellersülze für Zwei" mit selbstgemachter Remouladensoße und mild-gerösteten Bratkartoffeln angerichtet und die Teller mit Kirschtomaten garniert serviert.



    Tellersülze für Zwei ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.10.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 242 (58)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett -


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