Kochen:Bison Hüftsteak mit Kartoffelgratin - Rezept Eingereicht von jasti180101

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    Folgendes ist Kochen:Bison Hüftsteak mit Kartoffelgratin - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kochen:Bison Hüftsteak mit Kartoffelgratin - Rezept


    Kochen:Bison Hüftsteak mit Kartoffelgratin - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Bison Steak
    Salz und Pfeffer
    4 Kartoffeln
    125 ml Sherry medium
    100 ml Bratenfond
    1 Tl Zucker
    3 El Balsamico alt
    100 g Butter eiskalt
    Milch
    Sahne
    2 zehen Knoblauch
    Olivenöl zum braten
    1 E Butter weich


    Vorbereitung für Kochen:Bison Hüftsteak mit Kartoffelgratin - Rezept


    1. Die Steaks salzen und in heissem Olivenöl von allen Seiten anbraten. Jetzt pfeffern und bei 70 C° im Ofen 90 min ziehen lassen.
    2. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen , die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in die Form geben eine Knolauchzehe ausdrücken , Salz , Pfeffer zugeben und alles vermischen. Mit soviel Milch und Sahne zu gleichen Teilen auffüllen bis die Kartoffeln gut bedeckt sind. Alles mit Alufolie abdecken und zunächst die Kartoffeln fast weich werden lassen bei 180 C°. Jetzt die Folie abnehmen und die Kartoffeln zu Ende garen.
    3. Den Bratenfond mit Sherry ablöschen die Knoblauchzehe mit Schale zugeben, den Zucker den Balsamico und den Fond ,alles einkochen lassen. Zum Schluss die kalte Butter unterrühren und bei Bedarf nachwürzen.



    Kochen:Bison Hüftsteak mit Kartoffelgratin - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 967 (231)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 3,8 g
    Fett 20,3 g


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