Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

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    Hier ist es Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept


    Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    300 g Kritharaki, das sind reisförmige Nudeln
    1 Glas geröstete Paprika
    1 Stk. Gurke
    200 g Feta
    150 g Artischockenherzen, mariniert aus dem Kühlregal
    150 g große mit Mandeln gefüllte Oliven
    200 g Kirschtomaten
    8 Stk. Getrocknete Tomaten in Öl
    für das Dressing:
    Salz, Pfeffer
    1 Prise Zucker
    2 EL Ajvar mild
    getrockneter Oregano
    getrockneter Thymian
    Olivenöl
    Balsamico bianco
    n. B. Gewürzmischung für griechischen Salat, mit Minze
    0,5 Bund Petersilie


    ZUBEREITUNG Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept


    1. Die Kritharaki nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten gar kochen. Durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit die Kritharaki nachher nicht zusammen kleben. Kritharaki abkühlen lassen.
    2. Tomaten halbieren, die abgetropften getrockneten Tomaten klein schneiden, Gurke schälen halbieren und in Würfel schneiden. Feta würfeln, Artischockenherzen halbieren und die abgetropften gerösteten Paprika in Würfel oder Streifen schneiden.
    3. Aus Olivenöl, Essig und den getrockneten Kräutern, Salz, Pfeffer, Zucker und Ajvar ein Dressing anrühren.
    4. Die kalten Kritharaki mit allen anderen Zutaten mischen und das Dressing darüber geben. Petersilie hacken und dazugeben. Gut durchrühren und ggf. mit weiteren Gewürzen abschmecken.
    5. In das Dressing kann man auch statt oder zusätzlich zu Ajvar noch einen Becher Joghurt rühren. Die Menge reicht als Beilage für ca. 6 Personen. Als Hauptgericht mit z. B. Baguette für ca. 4 Personen.



    Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 632 (151)
    Eiweiß 8,1 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 11,7 g


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