Pasta Radicchio - Rezept Eingereicht von toelzer-hexerl

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    Folgendes ist Pasta Radicchio - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toelzer-hexerl geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pasta Radicchio - Rezept


    Pasta Radicchio - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Kopf Radicchio
    2 Zwiebeln rot
    300 ml Rotwein trocken
    250 ml Tomaten passiert
    2 TL gekörnte Brühe
    500 g Penne oder Fusilli
    Olivenöl
    Peperoncini
    Parmesan
    Salz


    ZUBEREITUNG Pasta Radicchio - Rezept


    1. Radicchio halbieren, den Strunk entfernen und in nicht zu große Stücke schneiden.Waschen und gut abtropfen lassen.
    2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln grob würfeln und kurz andünsten.
    3. Dann den Radicchio dazugeben, auch kurz andünsten lassen und mit ein bißchen Rotwein angießen.
    4. Einreduzieren lassen und immer wieder mit dem Rotwein verlängern, bis nichts mehr da ist.Brühe einfach dazu streuen.
    5. Gegen Ende der Garzeit, wenn der Salat schön zusammengefallen ist, mit Peperoncini würzen (je nach dem, wie scharf man es mag) und die passierten Tomaten dazugeben.Evtl. nachsalzen und so lange köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
    6. Die fertige Pasta in die Soße geben, gut durchmischen und auf dem Teller mit viel frischem Parmesan servieren.



    Pasta Radicchio - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 226 (54)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 2,7 g
    Fett 0,1 g


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