Scampi a`la Maison - Rezept geschrieben von rosso
Folgendes ist Scampi a`la Maison - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rosso geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Scampi a`la Maison - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Garnelen frisch |
| 1 | Peperoni rot |
| 10 | Oliven grün frisch entsteint |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 5 | Schalotten |
| Olivenöl nativ | |
| Pernod / Pastis | |
| Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle. |
Vorbereitung für Scampi a`la Maison - Rezept
- Die Garnelen säubern und in der Mitte bis zum Schwanzansatz einschneiden.
- Die Peperoni der Länge nach aufschneiden ( immer gut mit Einmal Handschuhen ),entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Knoblauch hacken,die Schalotten und die Oliven in dünne Ringe schneiden.
- In einer einer Pfanne eine kleine Menge Olivenöl erhitzen, die Peperoni, Koblauch, Schalotten und die Oliven kurz dünsten.
- Die Scampi dazugeben und braten, bis sie eine leicht rosa Farbe annehmen.Würzen mit Fleur de Sel und etwas Pfeffer aus der Mühle.Vom Herd nehmen und mit einem Schuß Pernod/ Pastis flammbieren.
- Dazu paßt sehr gut ein Ciabatta- Olivenbrot.
Scampi a`la Maison - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 385 (92) |
| Eiweiß | 18,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 1,4 g |
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