Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Pellkartoffeln - Rezept von MausVoh
Hier ist es Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Pellkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Pellkartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilet-Gulasch: | |
| 450 g | frisches Hähnchenbrustfilet |
| 450 g | Zwiebeln |
| 1 | rote Paprika ca. 250 g |
| 150 g | Champignons |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Öl |
| 1 Dose | Kokosmilch 400 ml |
| 400 ml | Wasser |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 2 TL | Paprika edelsüß |
| 2 TL | Paprika scharf |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 1 TL | Sambal oelek |
| Pellkartoffeln: ( Für 2 Personen ) | |
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 1 TL | Salz |
| Zum Servieren: | |
| Petersilienstängel zum Garnieren | |
Vorbereitung für Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Pellkartoffeln - Rezept
- Hähnchenbrustfilets putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika putzen, entkernen, waschen und in Rauten schneiden. Champignons putzen/bürsten und vierteln. Knoblauchzehen schälen und fein wür-feln. In einer großen, hohen Pfanne Öl ( 2 EL ) erhitzen, die Knoblauchwürfel und die Hähnchenbrustfiletwürfel zugeben und kräftig anbraten. Paprikarauten und Champignonviertel zugeben und mit anbraten. Mit der Kokosmilch ( 400 ml ) ablöschen und mit Wasser ( 400 ml ) angießen. Tomatenmark ( 2 EL ) unterrühren und mit gro-ben Meersalz ( 23 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer ( 3 kräftige Prisen ), Paprika edel-süß ( 2 TL ), Paprika scharf ( 2 TL ), mildes Currypulver ( 1 TL ) und Sambal oelek ( 1 TL ) würzen. Alles ca. 25 Minuten köcheln lassen. Dabei sollte die Flüssigkeit bis auf die Hälfte reduzieren.
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser (1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abpellen.
- Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Pellkartoffeln, mit Petersilie garniert, servieren.
Hähnchenbrustfilet-Gulasch mit Pellkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 255 (61) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 4,8 g |
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