antipasti zwiebelsuppe aus toskana - Rezept von itala
Hier ist es antipasti zwiebelsuppe aus toskana - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von itala geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
antipasti zwiebelsuppe aus toskana - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Zwiebeln weiß |
| 90 gr. | Butter |
| 1 Prise | Muskat |
| 30 gr. | Mehl |
| 1,25 dl | Weißwein |
| 6 Esslöffel | Cognac |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 8 Scheibe | Weißbrot |
| 90 gr. | Emmentaler geraspelt |
| 125 gr. | Parmesan gerieben |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für antipasti zwiebelsuppe aus toskana - Rezept
- 2 ess. butter langsam schmelzen und die zerkleinerten zwiebel unterrùhren.bedeckt fùr 25 min. kochen mit muskat salz pfeffer,mehl und 3 ess. butter mischen.auf grosser stufe stellen und den wein und cognac unterrùhren.verdampfen lassen.und die brùhe dazufùgen,klein stellen und fùr35 min.bedeckt kochen.in einer backform umfùllen 4 scheiben brot mit emmentaler belegen und
- auf die zwiebel legen.mit parmesan bedecken und im vorgeheitzten backofen auf 220 grad grattenieren. die restlichen brotscheiben mit geschmolzen butter wo der petersilie drin ist bestreichen und im backofen goldbraun ròsten
antipasti zwiebelsuppe aus toskana - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 7,1 g |
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