Bauernfrühstück - Rezept von Angelinas

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    Folgendes ist Bauernfrühstück - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Angelinas geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bauernfrühstück - Rezept


    Bauernfrühstück - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Bratkartoffeln:
    300 Gramm Kartoffeln gegart in Scheiben
    oder vom Vortag;-))
    1 Zwiebel in schmalen Spalten
    1 Stück Speck durchwachsen, gewürfelt
    Rauchsalz, Pfeffer, Paprika scharf
    Pflanzenöl zum Braten
    Omelett:
    6 Eier Freiland
    1 Spritzer Milch
    Salz, Pfeffer
    2 Esslöffel Schnittlauch gehackt
    zum Garnieren:
    Gewürzgurken
    Tomatenspalten
    Salami oder Katenschinken in Würfeln
    Petersilie
    Salatblatt


    ZUBEREITUNG Bauernfrühstück - Rezept


    1. Den Speck mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten, die Kartoffeln zufügen und knusprig braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika rosenscharf würzen. Zur Seite ziehen und warm halten
    2. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen sowie dem Schnittlauch verquirlen.Eine Pfanne bei mitllerer Hitze heiß werden lassen etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Hälfte der Eiermischung in die Pfanne geben. Stocken lassen, bis die Eiermasse von der oberen Seite nur noch leicht glänzt.
    3. Inzwischen die Teller mit Gewürzgurke, Tomatenspalten, Salat, Petersilie und Salami oder gewürfeltem Katenschinken garnieren.
    4. Das Omelett drehen, dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten (ich dreh es in der Luft oder schiebe vorsichtig einen Pfannenwender darunter hebe es rasch an und drehe es mit einer Handdrehung), das Omelett soll dabei natürlich ganz bleiben. Von der anderen Seite goldgelb backen.
    5. Die Hälfte der Bratkartoffeln auf das Omelett geben, aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen und dabei zusammenklappen und so auf dem Teller so platzieren, dass die Öffnung des Omeletts seitlich oder unten liegt. Seitlich dürfen ein paar Bratkartoffeln rausschaun.
    6. Dann sofort servieren,



    Bauernfrühstück - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß 0,0 g
    Kohlenhydrate 0,0 g
    Fett 0,0 g


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