Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept durch Weinbrandbohne
Hier ist es Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Weinbrandbohne geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 2 kg | Truthahnbrust |
| Jodsalz, schwarzer Pfeffer gemahlen | |
| 50 gr. | Butterschmalz |
| 1,5 Liter | Schaschliksauce |
| 0,3 Liter | Gemüsebrühe |
| 150 gr. | fester Honig |
| Abrieb von einer Limette | |
| 400 gr. | gesalzene Erdnüsse |
| 10 gr. | Chilischote frisch |
| 600 gr. | gemischter Salat nach Wahl - Lollo, Eichblatt, Chiccoreé etc.- |
| 200 gr. | rote Zwiebel |
| 500 gr. | Tomaten |
| 750 gr. | reife Mango |
ZUBEREITUNG Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept
- Fleisch abspülen und würzen. Im heißem Butterschmalz rundherum anbraten.
- MIt der Schaschliksauce und der Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca 60 - 90 min. schmoren.
- Honig und Limettenschale verrühren. Erdnüsse fein hacken, Chillischote in feine Ringe schneiden. Nüsse und Chilli mit dem Honig mischen.
- Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten und Mangofleisch ebenfalls. Mit dem geputzten und gewaschenen Salat mischen und auf Tellern anrichten
- Fleisch herausnehmen und die sauce bei starker Hitze nochmals einkochen lassen.
- Honig- Nußmischung auf dem Fleisch verteilen und ca. 5 min mit Oberhitze grillen, bis die Kruste Farbe nimmt.
- Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
- Tipp: Zum Salat passt ein Joghurt Knoblauch Dressing
Christmas-Turkey mit Honig-Kruste zu exotischem Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 301 (72) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 6,7 g |
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