Freilandhähnchen mit Mascarpone - Rezept von golfvornholz

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    Hier ist es Freilandhähnchen mit Mascarpone - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Freilandhähnchen mit Mascarpone - Rezept


    Freilandhähnchen mit Mascarpone - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stk. Freilandhähnchen
    2 Stangen Staudensellerie gewürfelt
    2 Stk. Möhren gewürfelt
    1 Stk. Lauch gewürfelt
    150 gr. Mascarpone
    125 ml Roséwein
    2 Zweige Rosmarin frisch
    Schalenstreifen einer 1/2 unbehandelten Orange
    etwas Hühnerbrühe
    15 gr. Basilikumblätter
    Salz,Pfeffer,Olivenöl,eiskalte Butter


    Vorbereitung für Freilandhähnchen mit Mascarpone - Rezept


    1. Hähnchen putzen und trocken tupfen.Von innen mit Salz und Pfeffer würzen.In Olivenöl rundherum goldbraun anbraten.Herausnehmen und das Gemüse im Bratfett kurz anbraten.Hähnchen von aussen würzen.Mascarpone zum Gemüse geben und unterrühren.Mit Rosewein ablöschen.Rosmarin und Orangenschalen zugeben.
    2. Einmal aufkochen lassen.Hähnchen einlegen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca.50 min schmoren.Dabei imer wieder mit Brühe und Sauce begießen.Hähnchen herausnehmen und warm stellen.Sauce durch ein Sieb in einen Topf geben und etwas einkochen lassen.Butter zum Binden einarbeiten.Mit Basilikum.Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Hähnchen zerteilen und mit der Sauce nappieren.Mit Baguette und Salat oder Zitronenkartoffeln( stehen im Kb) servieren.



    Freilandhähnchen mit Mascarpone - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 791 (189)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 2,6 g
    Fett 15,6 g


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