Backen: Mandelkuchen mit Sahneherz - Rezept von lunapiena

Backen: Mandelkuchen mit Sahneherz - Rezept von lunapiena

Folgendes ist Backen: Mandelkuchen mit Sahneherz - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Backen: Mandelkuchen mit Sahneherz - Rezept

Zutaten für 5 Personen

der Teig
125 Gramm	Butter
150 Gramm	Zucker
4 Stück	Eier Freiland
2 Esslöffel	Vanillezucker selbst hergestellt
1 Prise	Salz
175 Gramm	Mandeln gemahlen
200 Gramm	Mehl Typ 550
2 cl	Amaretto
0,5 Päckchen	Backpulver
	Fett und Brösel für die Form
Füllung und Deko
200 ml	Sahne
100 Gramm	Mandeln gemahlen
100 Gramm	Kuvertüre dunkel
1 Hand voll	Mandelstifte

ZUBEREITUNG Backen: Mandelkuchen mit Sahneherz - Rezept

1. der Teig
2. Butter - zimmerwarm - mit Vanillezucker, Zucker und Salz schaumig rühren. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Amaretto zugben und alles zu einem schweren Rührteig verarbeiten.
3. Den Teig in eine gefettete und gebröselte Kastenfür füllen und den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei ca. 175 Grad Umluft 45 Minuten backen. (Zahnstocherprobe)
4. Den Kuchen aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
5. Ein Stück Alufolie so in die Kastenform legen, dass die Enden an beiden Längsseiten überstehen. Den Kuche der Länge nach teilen und die untere Hälfte in die Form auf die Alufolie legen.
6. Die Sahne sehr steif schlagen und die gemahlenen Mandeln unterrühren. Eventuell mit einem Teelöffel Zucker abschmecken und mit Schokostreuseln oder -raspeln verfeinern.
7. Diese Creme auf dem Kuchenboden verteilen und mit der zweiten Hälfte des Kuchens abdecken.
8. Nun den Kuchen mit Hilfe der Alufolienenden aus der Form heben und auf eine Kuchenplatte legen.
9. Die Kuvertüre im Wasserbad vorsichtig (nicht über 38 Grad) schmelzen lassen und den Kuchen damit überziehen. Mit ein paar Mandelsplittern verzieren.

Backen: Mandelkuchen mit Sahneherz - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2009 (480)
Eiweiß	9,4 g
Kohlenhydrate	28,0 g
Fett	36,6 g

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