Kohlrabi-Saltimbocca mit Kartoffelpüree - Rezept Von Einsendungen Teichmann

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    Hier ist es Kohlrabi-Saltimbocca mit Kartoffelpüree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Teichmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kohlrabi-Saltimbocca mit Kartoffelpüree - Rezept


    Kohlrabi-Saltimbocca mit Kartoffelpüree - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    750 g Kartoffeln
    700 g Kohlrabi frisch
    2 EL Öl
    3 Zehen Knoblauch
    5 EL Olivenöl extra vergine
    175 ml Milch
    etwas Salz
    etwas Pfeffer aus der Mühle bunt
    100 g Parmaschinken
    1 Bund Basilikum


    ZUBEREITUNG Kohlrabi-Saltimbocca mit Kartoffelpüree - Rezept


    1. Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser in etwa 15 Minuten garen. Knoblauch abziehen. Olivenöl erhitzen, Knoblauch hineinpressen und glasig dünsten. Kartoffeln abgießen. Milch und Knoblauchöl zufügen, aufkochen und zu Püree stampfen.
    2. Kohlrabi schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Kohlrabischeiben darin bei kleiner Hitze unter Wenden etwa 5 bis 10 Minuten braten. Auf eine Platte legen und bunten Pfeffer darüber mahlen. Parmaschinken und einige Basilikumblätter darauf verteilen. Restlichen Basilikum hacken und darüber streuen. Mit dem Kartoffelpüree anrichten.



    Kohlrabi-Saltimbocca mit Kartoffelpüree - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 581 (139)
    Eiweiß 3,2 g
    Kohlenhydrate 8,0 g
    Fett 10,4 g


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