Kürbis-Cheesecake Rezept von ms_backWahn
Hier ist es Kürbis-Cheesecake Rezept. Dieses Rezept von ms_backWahn geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Kürbis-Cheesecake Rezept
Zutaten für 12 Personen
| für den Boden: | |
| 1 Pk. | Butterkekse |
| 70 g | fein gemahlene Walnüsse |
| 40 g | Zucker |
| 60 g | zerlassene Butter |
| für die Füllung: | |
| 240 g | Frischkäse |
| 65 g | Zucker |
| 2 EL | Sahne |
| 1 EL | Stärke |
| 375 ml | Kürbispüree |
| 3 | Eier |
| 1,5 TL | Zimt |
| 0,5 TL | Muskat |
| 0,75 TL | gemahlener Ingwer |
| 0,5 TL | Salz |
| 65 g | Zucker |
| für die Glasur: | |
| 450 g | saure Sahne |
| 2 EL | Zucker |
| Mark 1 Vanilleschote |
Vorbereitung für Kürbis-Cheesecake Rezept
- Für den Boden:Die Kekse zu sehr feinen Brösel verarbeiten. Walnüsse fein mahlen, Butter schmelzen. Alle Zutaten für den Boden gut vermengen und auf den Boden einer Springform (26 cm) gut andrücken. Am Besten geht dies mit einem Löffelrücken. Die Springform von außen mit Alufolie umwickeln und abdichten. 60 Min. im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für die Füllung:Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Die restl. Zutaten nacheinander hinzufügen und gut mischen. Die Käse-Kürbis-Creme auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Nun die Springform in eine größere Form setzen (ich nehme immer die Fettpfanne) und diese etwa 3 cm hoch mit heißem Wasser auffüllen. 50 Min. backen, aus dem Ofen holen, die Alufolie entfernen und alles 60 Min. abkühlen lassen, bevor die Glasur auf den Kuchen kommt.
- Zu guter letzt....die Glasur:Ofen auf 230 °C voheizen. Sahne, Zucker und Vanillemark vermengen, auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen nochmals 7 Min. im Ofen backen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, bevor er nochmal im Kühlschrank durchkühlen kann.Nun...Kaffee brühen & schmecken lassen...Guten Appetit
Kürbis-Cheesecake Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1184 (283) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 27,7 g |
| Fett | 17,2 g |
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