Mandel-Schnitzel auf Salat Rezept geschrieben von Mandellady
Hier ist es Mandel-Schnitzel auf Salat Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mandel-Schnitzel auf Salat Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 g | Mandelblättchen |
| 50 g | Paniermehl |
| 2 | Eier |
| 50 g | Mehl |
| 4 | Hähnchenschnitzel, à 100 g |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 geh. EL | Butterschmalz |
| 250 g | gemischte Blattsalate |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen |
Vorbereitung für Mandel-Schnitzel auf Salat Rezept
- Die Mandeln und das Paniermehl mischen. Die Eier gut verquirlen. Das Mehl in eine flache Schale geben. Die Schnitzel kalt abbrausen, gut trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden und durch das verquirlte Ei ziehen. Im Mandel-Mix panieren und dann bei Mittelhitze in heißem Butterschmalz 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Den Blattsalat-Mix waschen und gründlich trocken schleudern. Essig mit Senf, Honig, etwas Salz, Pfeffer und dem Olivenöl verquirlen. Schnittlauch unterheben. Salat damit anmachen. Mit den panierten Schnitzeln anrichten.
Mandel-Schnitzel auf Salat Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1716 (410) |
| Eiweiß | 28,0 g |
| Kohlenhydrate | 24,0 g |
| Fett | 21,0 g |
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