Rote Linsen-Salat Rezept von eagle-Peter
Folgendes ist Rote Linsen-Salat Rezept. Dieses Rezept von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rote Linsen-Salat Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Linsen kochen | |
| 300 Gramm | rote Linsen, Garzeit s. Packung |
| 1 kleine | Zwiebel frisch |
| 6 | Nelken |
| Salz | |
| für die Marinade | |
| 6 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | Senf |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 EL | Traubenkernöl |
| für das Gemüse | |
| 100 gr. | Lauch, fein geschnitten |
| 150 gr. | Möhren fein geraspelt |
| 2 große | Tomaten |
| 100 gr. | Zwiebel gehackt |
| etwas | Ingwer gerieben |
| 1 | Braeburn-Apfel, fein gewürfelt |
| etwas | Petersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Rote Linsen-Salat Rezept
- Die Zwiebel fein würfeln. Die Lorbeerblätter und die Nelken in einen Papierteefilterbeutel geben. Die Zwiebel und den Teebeutel in einen Topof im leicht gesalzenem Wasser geben und kurz aufkochen lassen. Dann die Linsen hinzugeben und gem. Packungsaufdruck kochen. Die Linsen sollten noch etwas bissfest sein. Abseihen und abschrecken.
- Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und über die Linsen geben. Kurz verrühren und mindesten 30 Minuten durchziehen lassen.
- Den Lauch putzen, waschen und auf feine Ringe schneiden. Die Möhre auch putzen und auf feine Würfel schneiden. (Wir mögen das Gemüse lieber roh, wer will kann es auch kurz blanchieren.) Beides zu den Linsen geben. Die Tomaten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und auf feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und auf Würfel schneiden. Alles unter die Linsen mischen, abschmecken und kühl stellen.
- Vor dem Servieren noch mit der Petersilie bestreuen.
Rote Linsen-Salat Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 20,2 g |
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