Schweineschnitzel mit frischen Pfifferlingen & Bratkartoffeln - Rezept geschrieben von leckerklausi
Hier ist es Schweineschnitzel mit frischen Pfifferlingen & Bratkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leckerklausi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweineschnitzel mit frischen Pfifferlingen & Bratkartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stk. | Schweineschnitzel gewürzt Mehl Ei Paniermehl |
| 50 gr. | Butterschmalz |
| 400 gr. | Pellkartoffeln gepellt und in Scheiben geschnitten |
| 80 gr. | Zwiebelstreifen - Julienne |
| 200 gr | Pifferlinge gesäubert |
| 4 Scheiben | Magerspeck in feine Würfel geschnitten |
| 2 EL | Zwiebelwürfel fein |
| 30 gr. | Frühlingszwiebeln frisch in Steifen geschnitten |
| 1 e | Butterschmalz |
| 2 Schuss | Sahne |
| Salz , Pfeffer | |
| Deko Balsamicocreme Kirschtomate Radischenstreifen | |
| Streifen von Frühlingszwiebeln |
ZUBEREITUNG Schweineschnitzel mit frischen Pfifferlingen & Bratkartoffeln - Rezept
- Alles ist gut vorbereitet und bereitgestellt !Zwei Pfannen aufstellen mit dem Butterschmalz gut erhitzen , in der einen die Schnitzel von beidenSeiten gold - gelb braten und warm Stellen
- In der andere Pfanne die Zwiebelstreifen angehen lassen und dann die geschnittenen Kartoffeldazu Salzen Pfeffern und auch gold - gelb braten
- Zeitgleich --- die leere Pfanne von den Schnitzeln wieder mit dem Löffel Butterschmalz erhitzen Zwiebelwürfel anbraten , Speckwürfel dazu weiter kurz braten und dann die Pifferlinge , eine Weile scharf braten dann die Sahne und Frühlingszwiebelstreifen dazu , nur kurz köcheln lassenabschmecken. evtl. Salz Pfeffer
- Fertig es kann auf einen vorgewärmten Teller angerichtet werden !Siehe Anrichtevorschlag FotoPs. Zwei kleine Tipps --- Pellkaroffel lassen sich besser pellen wenn sie nach dem Kochen einen Augenblick in kalt Wasser Kommen. Pfifferlinge nach dem braten Salzen sie ziehen sonst Wasser
Schweineschnitzel mit frischen Pfifferlingen & Bratkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2097 (501) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 56,1 g |
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