Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept Gesendet von isst_gut

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    Folgendes ist Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von isst_gut geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept


    Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 Gramm Gnocchi
    20 Stück Cocktail Tomaten
    2 Frühlingszwiebeln
    150 Gramm Speck
    100 Gramm Salatgurke
    1 Handvoll Sonnenblumenkerne
    0,5 Bund glatte Petersilie
    0,5 Bund Dill
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    2 EL Öl (z.B. Walnussöl)
    Essig (z.B. Tomatenessig)


    Vorbereitung für Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept


    1. Wasser in einem großem Topf mit etwas Salz aufkochen. Gnocchi nach Packungsanweisung garen, abgießen und abkühlen lassen, die Gnocchi können noch lauwarm sein.
    2. Cocktailtomaten waschen und halbieren, Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, Salatgurke waschen und in dünne Scheibchen schneiden.
    3. Petersilie und Dill waschen und grob hacken.
    4. In einer Pfanne Sonnenblumenkerne ohne Öl anrösten bis sie duften und gold-gelb werden, rausnehmen.
    5. In der selben Pfanne Speckwürfel ebenfalls ohne Öl kurz anbraten. Gnocchi, Gemüse, Speck, Sonnenblumenkerne, Dill und Petersilie in einer Schüssel mischen. Öl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.



    Gnocchi-Tomaten-Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.02.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1281 (306)
    Eiweiß 16,0 g
    Kohlenhydrate 46,8 g
    Fett 5,8 g


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